这个春天，你打卡贵州黄牛“朵纽”溯源牛肉餐厅了吗？

每到饭点，贵州毕节朵纽生态牛庄里，师傅们忙着各种牛肉特色菜的制作，食客们忙着品尝朵纽牛肉特色菜，大快朵颐。餐饮的服务员忙碌着接待一波又一波前来用餐的客人。

贵州毕节朵纽生态牛庄是一家主打贵州黄牛肉的品牌餐饮店，主体公司贵州省牡蓉生态农业发展有限公司业务板块集饲草种植、肉牛养殖、屠宰加工、餐饮销售、品牌打造于一体，“朵纽”是公司的商标。

“让每一个人都能吃上放心的牛肉，是“贵州牡蓉人”的毕生追求！我们严格肉牛生产的每一个环节，从饲草养殖就开始控制质量。”贵州毕节朵纽餐厅的负责人王英提到，“我们餐桌上每一头牛都是全程可追溯。”

贵州省牡蓉生态农业发展有限公司成立之初为纳雍县远发奔牛牧业，现已流转1万多亩连片草地和荒山，到目前已种植各种优质草种3000多亩，改良草地7000多亩，全部用于饲养贵州黄牛，已建成圈舍和加工棚建设3800平米，目前已有“朵纽”商标，也有自己的包装，并已开有“苗家”、“部落”、“朵纽”三家以贵州黄牛为主题的本地特色牛庄。初步建立了以民族特色加工生产，以直营餐馆面对消费者的全产业链模式，企业获得《十佳优秀肉牛企业》的奖牌，有自己的《朵纽》商标，产品获奖《毕节十大名菜之一》，并经过国家及省市养殖专家及相关领导到现场考查审核授予了《贵州省黄牛直销体验店》牌匾，目前市场反响大。

贵州省牡蓉生态农业发展有限公司以产业高度和产业布局的发展方向，倡导一二三产深度融合，建立种－养－加工－餐桌全产业链模式，全面引入深圳市中恒国科信息技术有限公司的肉牛全产业链可追溯系统及物联网应用，构建养殖、屠宰加工、物联、营销等全产业链数字化平台，通过区块链技术生成牛只唯一溯源二维码，消费者通过扫码，就能够看到牧场养殖的贵州黄牛的前世今生，有利于提升产品品质和价值。

在贵州牡蓉的毕节纳雍牧场上，极目青天远，牛儿满山坡，起伏的山脉、丰美的水草、慵懒的牛群，共同构筑了一片美景。天然的牧草、纯净的水源，科学的饲养方式，可视化的可追溯大数据管理平台，牛儿悠闲的鸣着歌，这样自然生长的肉牛，有着其他牛所没有的鲜醇肉质。

在屠宰加工环节中，采用深圳市中恒国科信息技术有限公司二维条形码标识技术，对肉牛加工过程中的屠宰、加工、检疫等数据进行全程信息记录。

物流运输环节，对物流运输中的调配、路线、车辆与司机进行智能化管理，实现公司在养殖、屠宰、加工、销售等运输过程的信息化管理，并提供物流运输追溯信息。

餐桌上，消费者通过餐桌上的二维码扫码溯源，即可看到牧场的原生态场景。通过牛只溯源码，即可查看到每头牛的全部信息，包括牛只身份编号、系谱信息、品种、出生时间、产地、用料、免疫情、体重、饲养、检疫、屠宰加工、物流等。

从草场到餐桌，贵州牡蓉生态牧场的贵州黄牛也完成了自我最终的修炼和归宿。

借助深圳市中恒国科信息技术有限公司的肉牛区块链可追溯系统平台，贵州牡蓉生态致力于打造生态农业、循环农业为一体的大数据肉牛产业示范园，一个集“生态种植、科技养殖、屠宰加工、循环经济、民族文化、餐饮体验”的多业态为一体的肉牛全产业链经济产业园，极力扩大地区肉牛品牌影响力，提高企业品牌力，带动贵州毕节牛产业经济发展，助力乡村振兴。